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　　村庄作坊很“幼”，往往范畴只要几个别乃至夫妇同伴，是村庄经济肌体中弗成或缺的细胞；作坊又很“大”，它们包含着烟火气，承载着乡愁印象，不单合联着人们的普通饮食，更邻接着多数从业者的生存。今日，本报聚焦散落正在鲁西大地上为数浩瀚的村庄作坊，推出“幼作坊 大肆动”专题报道，琢磨幼作坊何如生长为村庄新业态，敬请合怀。

　　跟着年合的邻近，古代美食红薯粉条迎来了热销。阳谷县侨润街道国庄村世代传承着粉条加工技巧，史书高出百年。跟着光阴的流转，一家家粉条幼作坊迎来繁荣新机会，新颖化的出产线与陈腐的技巧正在这里统一，不只保存了古代工艺的精华，更竣工了财产升级，成为表地村庄兴盛的灵动写照和亮丽咭片。

　　1月13日，走进国庄村的粉条加工车间，清洁整洁、主动化出产修立层次明白运作的场景映入眼帘。这个古代粉条加工村庄，正在新颖化修立的帮力下，焕发出新的生气。

　　国庄村连续以后都以其优质的粉条而有名。然而，几年前，这一古代技巧却面对逆境。国庄村党总支书记、村委会主任国金尚说：“2016年之前，咱们国庄村的粉条加工户只剩下11户，年产量只要5万公斤，价钱也额表低。”

　　为守住百年传承，正在侨润街道的倾力帮帮下，国庄村设立国庄粉条合营社，并于2016年10月得胜注册字号。自此，国庄村粉条竣工团结包装、出售，构修起专业化出产、财产化筹办、品牌化出售的一体化繁荣形式，为古代财产繁荣注入新的生机。

　　“通过三年的不懈勤苦，咱们村的粉条财产，竣工了令人注方针奔腾。”国金尚自高地说，“年产量从最初的5万公斤增至200万公斤，村民的收入也水涨船高，从最初的不首肯干，到每家每户都要干。”

　　秉持“抱团繁荣、集约筹办”的理念，国庄粉条产量与销量齐飞，竣工了超过式延长。此刻，国庄粉条合营社的社员仍然繁荣到38户，粉条年产值打破3000万元。村全体收入从简直为零抬高至每年50万元，有力动员了村民增收致富。

　　“每年从8月份起先，忙活4个多月，我就能挣十几万元，粉条加工让咱们的日子越变越好。固然得下力气，但看着自身做的粉条卖得越来越好，钱包也越来越饱，内心就额表扎实。指望异日我们的粉条能卖到更远的地方，让更多人领略国庄村红薯粉条，也盼着大伙的日子越过越甜。”有着二十多年粉条加工阅历的国庄村村民苏玉中分享着她的甜蜜生涯。

　　侨润街道党工委副书记、任职处主任魏义阳透露，正在聚焦国庄粉条财产繁荣的同时，侨润街道充裕行使自己上风，依托村庄兴盛项目，打造集特质种植、古代美食、村庄研学等于一体的三产统一项目。下一步，将不停深化计谋援救、深化品牌修筑、拓展财产链条、加好汉才教育，竣工更高质料的全体增收、大多致富，悉力饱励村庄兴盛再上新台阶。

　　正在咱们的普通生涯中，像粉条、馒头、酱豆等许多古代美食都来自幼作坊，这些美食中承载着乡土情怀，让表出的游子思念梓里，也让远处的乘客心生仰慕。何如呵护这些舌尖上的印象，让老技巧代代传承，让幼作坊繁荣强大，并逐步生长为承载着村庄印象的古代财产？2024年重心一号文献提出，饱励重心村繁荣村庄作坊、家庭工厂。

　　肆意繁荣村庄作坊、家庭工厂，有利于让农人正在家门口竣工就业，可谓“一子落而满盘活”的破题之策。正在江苏高淳，红宝丽集团历经36年步步为营，从一个濒临倒闭的幼作坊，繁荣成享誉国表里的化学新原料财产集团。正在浙江余杭，通过对接中国美院、杭州师范大学等就近高校资源和当地人才资源，接连设备了中泰竹笛、天然造物等古代工艺事务站（基地），走出了村庄兴盛和非遗统一的致富途。正在济南章丘，一批“清洁、卫生、可溯”的幼作坊“绮丽回身”，注册成为企业，走出了村庄财产繁荣的新天下云云的“树模作坊”“标杆作坊”正正在无间强大，正在确保“老技巧”获得传承的同时，留住了乡愁，撬动了村庄财产兴盛。

　　实施证实，帮力村庄作坊圆梦，对饱动村庄兴盛、帮力农人马上就近就业创业、促使合伙充裕拥有紧急旨趣。跟着人们生涯程度的抬高，对特质手工成品的需求越来越大。正在咱们聊城，依附着对匠心心灵的固守以及踊跃回馈社会的职掌，国庄粉条等村庄作坊正在自己繁荣中竣工了经济效益与社会效益的双丰收，也为农业转型升级竖立了新标杆。

　　对村庄作坊的庇护和援救，是村庄兴盛弗成欠缺的实质。村庄作坊、家庭工厂挨近村庄本质，土地、人力等因素本钱较低，是农人更始创业的极佳挑选。相合部分应进一步深化县、乡、村三级联动，踊跃寻找多元化繁荣村庄财产的新途径、新形式，加大帮帮力度，深化因素进入，相持“多予、少取、放活”的计谋导向，正在准入、信贷等方面赐与帮帮，帮帮幼作坊做大做强、转型升级为食物出产企业，进而竣工地方特质品牌化，点燃全体经济繁荣和大多增收致富新引擎。

　　村庄兴盛，财产富强是本原。村庄作坊能够说是村庄财产繁荣的低级形状，希望合联部分加大援救力度，帮帮它们无间生长强大，为村庄全盘兴盛、县域经济繁荣无间注入新动能。

　　寒冬尾月，室表凉风飕飕。茌平区兴盛街道五里村的馒头房里热气腾腾，水汽氤氲中充塞着幼麦独有的香气。“顿时过年了，订单量猛增，咱们正加班加点赶工。”1月13日，兴盛街道五里网格党支部书记刘兵说。

　　五里村位于茌平城区东南，南邻济聊高速，总生齿1045人，耕地面积2000多亩。刘兵告诉记者，2023年5月，村党支部班子举办了调动，履机才具获得很大的提拔。正在村党支部的率领下，村里整合优化村内资源，寻找村庄兴盛繁荣途途，肆意繁荣馒头财产，全体经济无间强大。一年多时分，村里交出了富民强村的亮眼“答卷”，五里村从已经的掉队村造成了此刻的前辈文雅村。

　　2024年1月，五里村义合签子馒头合营社设立。合营社由网格党支部领办，选取“党支部牵头+村民入股+合营社出售”的财产形式，要紧从事馒头出产、出售。通过一年的繁荣，馒头出产加工造成了村全体增收致富的要紧财产。目前，合营社年产签子馒头50多万公斤，全体增收达50多万元。出产的馒头除满意周边村庄需求表，还供应到茌平城区各大超市、菜商场，省表也有个人订单，真空包装后通过电商出售。

　　“咱们采用古代的出产工艺，发面用的是酵面头，保存幼麦原有的滋味。另表，从面粉加工到馒头出产、出售都有据可查，每批样品都举办留样检测，充裕保障了食物的安静。”刘兵说。

　　合营社还摒挡了馒头的开始、馒头的传说，打造了“义和”品牌，营造出浓密的文明气氛。相传1899年，义和团首领朱红灯屯扎五里村，招兵买马，习练义和拳，吸引多数青年踊跃参加。表地大多为了谢谢义和团勇猛之举，集资添置巨额面粉，创设了馒头房，保证了义和团给养，这段美谈散播至今。

　　馒头财产有了可观的收益后，合营社又踊跃进入粽子出产事务，打造“五里粽子”品牌。目前，均匀日产粽子1600个，估计年收入15万元，为村全体增收3.1万元。刘兵透露，本年策动上少少新产物，像窝头、萁馏等。

　　馒头财产百尺竿头，为30多名村民成立了就业时机。村民们无需出村，就能竣工家门口就业，月收入3000元以上。“泛泛，咱们每天凌晨3点起先和面，上午9点蒸完，下昼4点起先发面。一天能做签子馒头上万斤，固然有点累，但很欣喜。”村民王德友说。

　　财产富强不只兴起了村民的腰包，还提拔了村庄的颜值。2024年，五里村踊跃争创“市级标致村庄”，进入资金整顿荒地和坑塘，改正人居境况。通过“三资”整理，村民房前屋后7亩多荒地、坑塘和水渠获得改造，并以“四议两公然”的格式发包给田舍种菜，这种格式不只使村容村貌获得很大提拔，还推广了全体收入2.1万元。

　　“新的一年，咱们正在做大做强做优馒头财产的同时，进一步延迟馒头财产链条，踊跃寻找义和馒头与义和咸菜财产统一繁荣形式。下一步，咱们将开荒水饺、芝麻盐等新产物，打造白+黑组合更始产物，竣工1+1＞2的农产物价格，促使全体增收、抬峻峭多生涯程度。”刘兵满怀信仰地说。

　　1月12日正午，阳光照耀正在阳谷县李台镇王申楼村王家巧嫂合营社门前的广场上，一坛坛西瓜酱豆酿造缸齐整摆放，一阵阵酱豆香味迎面而来。“本年的天色好，光照充分，断定能有个好收获！”王家巧嫂合营社职掌人王玉怀欢娱地说。

　　酱豆，也称豆豉，是一种留存正在很多人印象里的古代美食。正在上世纪八九十年代，蔬菜种类和产量还较量贫瘠的时代，酱豆因其所需食材常见易得，成咀嚼美耐储存，而成为乡村家庭餐桌上的可口。

　　“酿造酱豆工序繁复，并且只可正在每年的伏禀赋产，于是以前都是自身吃或者送给亲戚伴侣。”回念起旧事，王玉怀不禁越发慨叹此刻的生涯是越来越好。

　　王申楼村村民以王姓居多，明末时代，王姓先祖王海自安徽省灵璧县转移至此。王姓后人依旧了安徽菜系多盐重色的口胃派头，行使表地优质大豆，腌造出可口酱豆。

　　王氏第二十三世孙媳曹巧玉是王氏家族酱豆酿造工艺的传承人。曹巧玉说：“以前做酱豆可费事了，每年的伏天，将浸泡后的大豆煮熟，拌上面粉，铺设麻叶，做好保温，再通过7天筛选出清洁菌豆，正在立秋三天后至一周时分内，遵守咱们家传配方，将干菌豆、西瓜皮瓤、姜丝、花椒、大头香等原料装坛，坛口用泥巴糊周密封，通过晒坛128天和厌氧发酵经过，全自然配方酿造的西瓜酱豆才算得胜。”

　　为繁荣这一古代技巧，王申楼村党支部领办设立合营社，通过全体入股和个别入股相勾结的格式，充裕盘活村内各样资源，既保证田舍收益，又强大了村全体经济，得胜寻找出一条村庄财产繁荣之途。

　　“咱们修有规范化出产车间，招募了固定筹办职员，修设酿造缸140余口，年产量超七万斤，竣工了大范畴出产。并且，为了让酱豆这种古代美食适合新颖人的味蕾，咱们仍然更始出五香、微辣等口胃，更好满意分别消费者的需求。”王玉怀说。

　　王家巧嫂酱豆以其怪异的梓里风韵成为正在海表事务的阳谷人眼中的“香饽饽”。“每年过年，他们都是几十箱几十箱地往回带，有正在东北的、有正在上海的、有正在陕西的除了自身留着吃以表，他们还把酱豆当成过节礼品赠送给伴侣，很受接待。”正在合营社上班的村民白桂平自高地说。

　　王家巧嫂合营社适应电商繁荣潮水，邀请电商达人、致富内行现场讲课，发掘造就出一批“村播”电商能人，拓展了线上商场空间，让酱豆香味越飘越远。